Худалдаачин золгүй явдал
Худалдаачин золгүй явдал
Anonim

"Байгалийн" хоол хүнсээр нэр хүндээ өсгөсөн тусгай хүнсний дэлгүүр Америкийн эрүүл мэндэд хамгийн их анхаардаг хотод нээхээр шийдвэл юу болох вэ? Майкл Бехар үүнийг олж мэдэхийн тулд анхны аялалаа хийдэг.

Өнгөрсөн сард Гэгээн Валентины өдрөөр Трейдер Жое миний амьдардаг Колорадо мужийн Боулдер хотод анхны дэлгүүрийнхээ нээлтийг хийсэн. Үнэн хэрэгтээ Колорадо мужид өмнө нь дэлгүүр байдаггүй байсан бөгөөд оршин суугчид онлайн өргөдөл, Facebook-ийн фэн хуудсуудаар дамжуулан хүнсний худалдагчаас энд олохыг удаан хугацаанд гуйж байсан. 2012 оны эхээр TJ's Колорадогийн боломжит сайтууд, тэр дундаа миний хотыг сонирхож байгаа гэсэн ойлголт гарч ирэв. Энэ цуу яриа Boulder's Daily Camera сонины гарчиг болсон бөгөөд ирэх хоёр жилийн хугацаанд 70 гаруй нийтлэлээр 11 тэрбум долларын сүлжээний талаар мэдээлэх болно.

Нээлтийн өдөр болоход олон зуун хүн ирсэн. Чанамал хамтлаг ган бөмбөр дээр цохиж, нударгаа шахдаг ажилчид Aloha цамц өмссөн үйлчлүүлэгчдэд хуванцар хувцас тарааж байв. Замын хөдөлгөөнийг зохицуулахын тулд цагдаа нар бэлэн байсан. Жим, Лиза Лукас нар ч мөн адил Трейдер Жогийн машины зогсоол дээр хайраа илчлэхийн тулд ажлаасаа татгалзав. Жо, Женнифер Бойте нар ч бас баярласан. Хосууд Нью Мексикийн Санта Фе дахь хамгийн ойр байрлах Trader Joe's-д мөргөл үйлдэж байсан бөгөөд хоёр Бак Чак, хар шоколад, далайн давсаар бүрсэн шаргал карамель гэх мэт зүйлсийг худалдаж авахаар хоёр талдаа 840 миль зайтай байв.

Манай дэлгүүр нээгдсэний дараа Боулдер дахь TJ's руу явах зам маш хурдан болов. "Чи хараахан болоогүй юу?" гэж хоолонд дуртай найзуудаасаа тасралтгүй шаардав. Гэнэт, Trader Joe's хууль ёсны хогийн ургамлаас том болжээ. Эсэргүүцэл нь дэмий хоосон байв. Гэхдээ би болгоомжтой байсан. Манай Крогер конгломератын эзэмшдэг Кинг Сүперс жигнэмэг хайчлагч супермаркет аль хэдийн нэг батальоныг тэжээхэд хангалттай органик хүнс авч явсан. Манай 40,000 хавтгай дөрвөлжин метр талбай бүхий "Бүтэн хоол"-ыг хаж мөргөлийн үеэр Мекка шиг өдөр бүр шуугиулдаг. Би түүний өргөлүүдийн талаар онлайнаар судалсан зүйлээсээ харахад, олон тооны байцаатай хүмүүст хэт боловсруулсан хогийг худалдаачин Жо зарж яаж амьд үлдэх бол гэж бодсон.

Худалдаачин Жо дан ганц эрүүл мэндийн хоол хүнс худалдаж авдаггүй. Гэсэн хэдий ч түүний маркетинг нь цэвэр амьдралын сайн сайхныг илтгэдэг. Нэмж дурдахад, түүний вэбсайтад TJ-ийн шошготой хувийн брэнд бүтээгдэхүүнүүд нь "хиймэл амт, хадгалалтын бодис, синтетик өнгө, MSG, транс тос, генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн найрлага" агуулаагүй гэж мэдэгджээ. Тэд мөн веган, кошер, цавуулаггүй, натри багатай, өөх тосгүй хоолыг санал болгодог. Гайхалтай! "Боулдер" дэлгүүрт ирэхдээ би тэргэнцрийг жинхэнэ хоолоор дүүргэж чадна гэж бодоод сагс авлаа.

"Чи үүнийг худалдаж авахыг хүсэхгүй байна" гэж миний шошголохыг хүссэн Мелани Уорнер анхааруулав. "Гэхдээ энэ нь зүгээр л хатаасан тоор уу?" Би хоёр дахь найрлага болох хүхрийн давхар ислийг харахаасаа өмнө гуйв. Уорнер Pandora's Lunchbox: How Recessed Food To Take Over the American Meal хэмээх номыг The Huffington Post 2013 оны шилдэг хоолны номнуудын нэгээр нэрлэсэн байна. Би Уорнерт итгэдэг, учир нь тэр "терт-бутилгидрокинон" гэж дуудаж чаддаггүй, мөн энэ нь сэжигтэй хоол гэдгийг мэддэг. Олон төрлийн түргэн хоол, Cheez-Its, Pop-tarts зэрэгт хорт хавдар үүсгэгч бодис нэмдэг.

FDA-ийн мэдээлснээр хүхрийн давхар исэл нь байгалийн гаралтай зүйл биш (хэдийгээр энэ нь нийтлэг хадгалалтын бодис бөгөөд дарс үйлдвэрлэгчид бас хэрэглэдэг). Бид харилцагчийн үйлчилгээний лангуу руу утас цохиход Керри гэх "багийн гишүүн" туслахдаа баяртай байв. Хүхрийн давхар исэл нь таны "хиймэл хадгалах бодисгүй" бодлоготой хэрхэн нийцэж байна вэ гэж би асуув. Манай эрүүл мэндийн асуудалд анхаарал хандуулдаг хотод ийм төрлийн лавлагаа ховор тохиолддог. Тэр гацаж, компанитай утсаар ярив. Хариулт нь: "Энэ бол 100 хувь байгалийн зүйл" гэж Керри хэлэв. "Галт уулнаас авдаг хүхрийн давхар исэл шиг." Тэгэхээр газрын гүнээс олддог газрын тос шиг үү? Уорнер дараа нь “Хөөрхий Керри. Түүнд Боулдерт ажлаа тайлж өгсөн."

Үнэхээр Керри надад Вашингтон муж, Орегон муж улсын Портлэнд, Миннесота мужийн Рочестер дахь Ванкуверт байрлах Трейдер Жостой найман жил ажилласан гэдгээ хэлсэн. “Бид Boulder дахь үйлчлүүлэгчдээс миний ажиллаж байсан бусад дэлгүүрээс илүү олон асуулт авч байна. Хүмүүс илүү ухамсартай, бас эргэлздэг, учир нь бид шинэ хүүхдүүд учраас. Гэхдээ энд ийм зүйл болно гэдгийг бид мэдэж байсан."

Би Керрид биднийг тэвчээртэй, инээмсэглэлээр татан оролцуулахын тулд маш том таяг өгдөг. Тэр өөрийгөө хамгаалаагүй ч компани нь амлалтаа биелүүлэхгүй байгаад үнэхээр санаа зовж байгаа бололтой. Скрипт бичсэн үү? Магадгүй. Гэсэн хэдий ч би түүнд натри фосфат (Татсан үхрийн өвчүү), трисодиум цитрат (гахайн махны Чеддар бяслаг), натрийн лаурил сульфат (Бибимбап аяга), натрийн фосфат (Порк) зэрэг эргэлзээтэй хадгалалтын бодис агуулсан Трейдер Жогийн хувийн шошготой бүтээгдэхүүний урт жагсаалтыг өгөхөд.)-Кэрри мөрдөн шалгахаа амласан.

Гурван цагийн дараа тэр намайг гэртээ дуудсан. "Би натрийн лаурил сульфатыг судалсан" гэж тэр хэлэв. "Энэ нь хүчиллэгийг хянахад хэрэглэгддэг. Бид энэ талаар маш их санаа зовоосон асуудал хүлээж авсан тул бид үүнийг дахин хянаж байна. Мөн би таны жагсаалтын үлдсэн хэсгийг судалж байна."

Керри цочирдов. Гэхдээ тэр ч тэр, Уорнер ч надад тэргээ дүүргэхэд тусалж чадаагүй. "Тэд новшийн шинэ ангиллыг бий болгож байна" гэж Уорнер "буталсан жигнэмэг", "өсгөгч бодис" гэх дөрвөн өөр төрлийн элсэн чихэр, маргарин (хүмүүс одоо ч гэсэн)-ээр хийсэн Худалдаачин Жогийн Спекулосын жигнэмэгийн тосыг алгаа зууж хэлэв. үүнийг ашиглах уу?).

Би 90 орчим минутыг Варнертай хамт хайж, iPhone утсаа ашиглан олон арван бүтээгдэхүүний орц найрлагыг Google-ээс хайж үзсэн. Байгалийн эсвэл хиймэл, энэ газар нь хадгалалтын новшийн шоу юм. Хөлдөөгчний хэсэг бүхэлдээ "Америкийн хоолны дэглэмд юу нь буруу вэ"-ийн зурагт хуудас байж магадгүй, учир нь 20 гаруй орц найрлагатай, натри агуулсан хайрцагласан хоол нь нэмэлт нууцлаг нэмэлтүүдтэй эсвэл нэмэлтгүйгээр эрүүл биш юм.

Хэрэв та хувиргасан амьд организмын талаар санаа зовж байгаа бол компанийн удирдлагууд гадны борлуулагчдыг илчлэхгүй эсвэл гуравдагч этгээдийн баталгаажуулалт хийхийг зөвшөөрөхгүй тул тэд байхгүй байна гэсэн TJ-ийн үгийг сонсох хэрэгтэй болно. Махны тухайд цөөхөн хэдэн жижигрүүлсэн стейк нь "байгалийнх" гэсэн утгатай байсан бол "Go Texan" лого нь цацагт хяруулын жигнэмэгийн багцыг чимэглэсэн байв. Хоолны лангууг тэжээж байгаа ажилтнаас асуусан асуултад "Хэрэв органик гэж бичээгүй бол антибиотик, гормоноор өсгөсөн гэж таамаглаж болно" гэж эелдэг бөгөөд шударга хариулав. Тийм ээ.

Гуравдугаар сарын эхээр, мягмар гарагийн бүгчим, хүйтэн жавартай өглөөний 11 цагт бид Trader Joe's руу очиход энэ газрыг эзгүйрнэ гэж бодсон. Гэхдээ Trader Joe's Cult нь эдгээр хэсэгт хүчтэй байдаг. Энэ нь шүлс асгарсан Булдеритээр дүүрсэн байсан бөгөөд тэд над шиг дотроос эрүүл зүйл байна гэж бодсон байх. Тооцоо хийх үед ажилтан миний уйдсан тэргийг нэг удаа өгөв. "Та хэрэгтэй бүхнээ олсон уу?" Хэрэгтэй юу? За, үгүй. Гэхдээ энэ нь бүхэлдээ алдагдалтай байсангүй: би хэдэн органик тахианы хөх, хэдэн лааз бага натрийн органик хар шош, дөрвөн лааз зэрлэг сардин загас авсан.

Та энэ хэсгийн сэтгэгдлийн хэсэгт бүх шуугиантай, витриолик илгээмжийг нийтлэхээсээ өмнө би үүнийг 7-Eleven хүртэл органик сүү нөөцөлж буй Боулдерын контекстоор бичиж байгааг мэдэж аваарай. Энэ нь Трейдер Жо хотын хүнсний элсэн цөл, Атланта, Мемфис зэрэг газруудад үйл ажиллагаа явуулж байгаа тухай биш юм. Энэ нь Хойд Калифорни дахь Trader Joe-д хамааралгүй бөгөөд Марин мужид амьдардаг нэг найз нь түүний цорын ганц хувилбар болох Safeway бол Зөвлөлтийн шидэлт гэж надад хэлсэн юм. Эдгээр хотуудад хямд, урьдчилан савласан тасалбарын элбэг дэлбэг байдал нь таныг сорохгүй гэж үзвэл Худалдаачин Жо бол бурханы хишиг юм.

Би хоолны дэглэмийг нь хүндэтгэдэг худалдаачин Жогийн хуучин сургуулийн сурагчид ингэж зөвлөсөн: Хүнсний дэлгүүрээр бүү яв. Үүнийг бүүргийн зах шиг харагтун - ихэвчлэн үнэ цэнэгүй хог хаягдлын дунд нуугдаж байсан хэдэн үнэт эрдэнийн чулууг агнах газар. Нарийхан Боулдер дахь жижиглэнгийн худалдааны аливаа ажилд суралцах боломжтой. Хэдийгээр Trader Joe хүсэл эрмэлзэлтэй оюутан бололтой, гэхдээ би удахгүй дахин аялал хийхгүй. Гэсэн хэдий ч Керри шиг ажилчид үйлчлүүлэгчдийн хүслийн жагсаалтыг гаргаж, над шиг наалдамхай хүмүүсийн гомдолд ханддаг ч би хэзээ ч хэзээ ч хэлэхгүй.

Зөвлөмж болгож буй: